Оригинальные студенческие работы


Реферат роль ферментов в организме человека

Ферменты были подразделены на 6 групп или классов в соответствии с общим типом реакции, которую они катализируют: Однако поскольку реферат роль ферментов в организме человека из этих систематических названий оказались очень длинными и сложными, каждому ферменту было также присвоено и тривиальное, рабочее название, предназначенное для повседневного употребления.

В большинстве случаев оно состоит из названия вещества, на которое действует фермент, указания на тип катализируемой реакции и окончания —аза. Международная комиссия по ферментам разработала систему присвоения кодовых чисел шифров индивидуальным ферментам. Шифр каждого фермента содержит четыре числа, разделенные точками. Он реферат роль ферментов в организме человека по следующему принципу: Первое число показывает, к какому классу принадлежит данный фермент.

Второе число, которое присваивается ферменту по классификации, обозначает подкласс. У оксидоредуктаз оно указывает на природу той группы в молекуле донора, которая подвергается окислению 1- обозначает спиртовую группу —CH-OH; 2-альдегидную или кетонную группу и т.

Четвёртое число обозначает порядковый номер ферменты в данном подклассе.

  1. Поэтому скорость реакций обмена у этих организмов не зависит от колебаний температуры окружающей среды. Активное участие принимают ферменты при обновлении клеточного состава костей, крови и кожи.
  2. Учёные попытаются найти химические аналоги ферментов и на их основе создать новые промышленные процессы. По своей химической природе ферменты делятся на две группы.
  3. Ферменты Понятие и история ферментов, их классификация, функции и наименование. Птицы и млекопитающие, к которым относится и человек, имеют постоянную температуру тела.
  4. Ферменты — основа биохимических процессов в человеческом организме.

Шифровая классификация имеет очень важное преимущество — она позволяет исключить необходимость при включении в список вновь открытых ферментов менять номера всех последующих. Новый фермент может быть помещен в конце соответствующего подкласса без нарушения всей остальной нумерации.

Ферменты и их роль в организме человека

В последние годы ферменты стали применять в тонкой химической индустрии для осуществления таких реакций органической химии, как окисление, восстановление, дезаминирование, декарбоксилирование, дегидратация, конденсация, а также для разделения и выделения изомеров аминокислот L-ряда при химическом синтезе образуются рацемические смеси L- и D-изомеровкоторые используют в промышленности, сельском хозяйстве, медицине. Используемые в пищевой промышленности ферменты имеют широкий спектр применения, включающий функции синтеза и разложения деградации.

При выборе фермента для конкретного пищевого процесса следует принимать во внимание его источник и биохимические характеристики, что важно при сертификации. Подобно другим реферат роль ферментов в организме человека добавкам использование ферментов в пищевых продуктах нормируется законом.

  • Рыбы, например, имеют такую же температуру тела, как и окружающая их водная среда, поэтому интенсивность процессов у них напрямую зависит от температуры окружающей их воды;
  • Ту же самую мысль высказывает в своих работах доктор Фрэнк Поттенджер;
  • Для каждого фермента характерна определённая область значения рН, при которых фермент проявляет максимальную активность;
  • Структура систематического названия оксидоредуктаз;
  • Кроме того, известно, что реагируют далеко не все молекулы, а только те, которые находятся в активном состоянии;
  • По утверждению известного врача и автора скандальной методики естественного оздоровления Эдварда Хоуэлла, ферменты являются очень важным компонентом, который содержит сырая пища.

Биокатализ Биокатализ ферментативный катализускорение химических реакций под влиянием ферментов. Все эти реакции не могли бы происходить с необходимой для живых организмов скоростью, если бы в ходе эволюции не возникли механизмы их ускорения с помощью биокатализа.

Ферменты и их значение в живом организме

Субстрат присоединяется к ферменту, который ускоряет разрыв одних химических связей в его молекуле и создание других; образующийся в результате продукт отсоединяется от фермента. Ферменты не подвергаются износу во время реакции.

Теоретически это может продолжаться бесконечно, по крайней мере, до тех пор, пока они не израсходуют весь субстрат. Это правило было сформулировано Э. Фишером в 1894 г. Фермент соединяется с субстратом с образованием короткоживущего фермент-субстратного комплекса образования промежуточного комплекса. Однако, хотя эта модель объясняет высокую специфичность ферментов, она не объясняет явления стабилизации переходного состояния, которое наблюдается на практике.

В 50-е годы нашего столетия это статическое представление было заменено гипотезой Д. Кошланда об индуцированном соответствии субстрата и фермента. Ферменты, в основном, — не жесткие, а гибкие молекулы. Активный центр фермента может изменить конформацию после связывания субстрата. Боковые группы аминокислот активного центра принимают такое положение, которое позволяет ферменту выполнить свою каталитическую функцию.

В некоторых случаях молекула субстрата также меняет конформацию после реферат роль ферментов в организме человека в активном центре. Но в процессе всё большего развития науки гипотеза Кошланда постепенно вытесняется гипотезой топохимического соответствия. Сохраняя основные положения гипотезы взаимоиндуцированной настройки субстрата и фермента, она фиксирует внимание реферат роль ферментов в организме человека том, что специфичность действия ферментов объясняется в первую очередь узнаванием той части субстрата, которая не изменяется при катализе.

Между этой частью субстрата и субстратным центром фермента возникают многочисленные точечные гидрофобные взаимодействия реферат роль ферментов в организме человека водородные связи. Концентрация и доступность субстрата. При постоянном количестве фермента скорость возрастает с увеличением концентрации субстрата. Эта реакция подчинена закону действующих масс и рассматривается в свете теории Михаэлиса — Ментона.

  • Ферменты являются биологическим катализатором белковой природы, ускоряющим химические реакции в живых организмов и вне их;
  • При недостатке цитохромоксидазы могут развиться такие заболевания, как бронхиальная астма, ишемия, заболевания бронхов и многие другие;
  • Иногда в состав активных центров, помимо аминокислот, входят ионы металлов, витамины и другие соединения небелкавой природы, которые называют коферментами;
  • Механизм работы фермента Роль ферментов в организме человека;
  • Сегодня эти знания уже составили новую область науки:

Концентрация реферат роль ферментов в организме человека всегда относительно невелика. Скорость любого ферментативного процесса в значительной степени зависит от концентрации фермента. Для большинства пищевых применений скорость реакций пропорциональна концентрации ферментов. Исключение составляют те случаи, когда реакции доводят до очень низких уровней субстрата. Самой оптимальной температурой является 37 oС, при которой в живом организме процессы протекают быстро, сберегая большое количество энергии.

Для каждого фермента характерна определённая область значения рН, при которых фермент проявляет максимальную активность. Однако наилучшими условиями их функционирования являются близкое к нейтральному значение величины рН. В резко кислой или резко щелочной среде хорошо работают лишь некоторые ферменты. Влияние рН среды на действия ферментов основано на том, что происходит изменение заряда различных реферат роль ферментов в организме человека белка в активном центре фермента, вызывающее существенное изменение конформации полипептидной цепи.

Для реакции ферментативного катализа первого порядка скорость реакции со временем уменьшается, так как уменьшается доступность субстрата. Такие реакции ферментативного катализа требуют достаточно много времени для её завершения.

Наличие ингибиторов или активаторов. В качестве таких веществ могут выступать металлы медь, железо, кальций или соединения из субстратов.

Некоторые вещества способны активировать или стабилизировать ферменты. Присутствие в реакционной среде некоторых ионов может активировать образование активного субстрат ферментного комплекса, и в этом случае скорость ферментативной реакции будет увеличивается.

Организм человека

Такие вещества получили название активаторов. Особенности биомиметики Знания, получаемые людьми из природы, используются в современном мире повсюду, начиная от строительства и кончая медициной.

Сколько стоит написать твою работу?

Сегодня эти знания уже составили новую область науки: Этот термин, впервые ввел американский писатель-натуралист Джанин Бениус. Биомиметика - область химии, которая моделирует процессы, происходящие в живой природе. Открытия в реферат роль ферментов в организме человека биомиметических систем готовят революционный переворот в области синтеза новых материалов.

В Институте реферат роль ферментов в организме человека химической физики РАН в Черноголовке уже найдены биомиметические подходы к ферментативной фиксации азота, анаэробного окислениюя алканов метана в метанол и фотоокислению воды с получением кислорода именно это делают растения в процессе фотосинтеза. Лакокрасочное изделие Lotosan выпускаемое в Германии отличается высокой стойкостью к загрязнениям.

Идея была почерпнута у цветков лотоса, растущих в болотистых районах, и, несмотря на это, сохраняющих свою белизну. Оказалось — дело в микроскопических шипах, покрывающих поверхность цветка. Они не дают частицам задерживаться на лепестках и позволяют дождевой воде легко их смывать. В настоящее время разработчики бьются над создания легких, эластичных и прочных в 5 раз прочнее стали материалов на основе паутины.

  1. Первое число показывает, к какому классу принадлежит данный фермент.
  2. Ферменты, в основном, — не жесткие, а гибкие молекулы. Ферментированные элементы этого напитка проникают в организм, в том числе и через слизистую рта, поступая непосредственно в кровь.
  3. Конечно, современный ритм жизни не дает большинству людей питаться правильно.
  4. Структура систематического названия оксидоредуктаз.
  5. Для большинства пищевых применений скорость реакций пропорциональна концентрации ферментов.

Идеология биомиметики прочно заняла свое место в различных дисциплинах - инженерном деле, химической технологии, нанотехнологии и многих. Учёные попытаются найти химические аналоги ферментов и на их основе создать новые промышленные процессы. И это процесс со временем будет только набирать силу. Заключение В данной работе рассмотрено одно из биологически активных веществ, а именно - ферменты.

реферат роль ферментов в организме человека

Ферменты и их роль в организме

Ферменты являются биологическим катализатором белковой природы, ускоряющим химические реакции в живых организмов и вне. Ферменты обладают уникальными свойствами, которые отличают их от обычных органических катализаторов. Это, прежде всего, необычно реферат роль ферментов в организме человека каталитическая активность. Другое важнейшее свойство ферментов - это избирательность их действия.

Важным свойством ферментов, которое необходимо учитывать при их практическом пользовании, является стабильность, то есть их способность сохранять каталитическую активность.

Благодаря высокой специфичности ферментов в организме не воцаряется хаос: Роль ферментов в жизнедеятельности организмов велика. Будущее ферментов очень интересно. Технология обнаружения и производства новых ферментов развивается с большой скоростью. Прежде применение и производство ферментов развивалось большей частью за счет попыток и ошибок. Так как детали, влияющие на химию и действие ферментов, были известны плохо, то в препаратах использовались смеси наиболее универсальных ферментов.

Благодаря новым исследованиям при производстве сбываемой продукции возможно использование более специфичных ферментов. Сегодня развивающиеся технологии с каждым днем раскрывают все новые чудеса сотворения жизни, и "биомиметика" как наука избирает примерами превосходные системы в организмах живых существ, создавая по их образу и подобию изобретения реферат роль ферментов в организме человека пользы и блага людей.

Учебник химия 10 класс.

VK
OK
MR
GP